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Posted by つくばちゃんねるブログ at

2014年04月26日

小麦と砂糖

4月2日、井戸端カガクに行ってきました。
今回は、小麦と砂糖について。

強力粉と薄力粉の違いは?
薄力粉でパンを作るとどうなる?

三温糖って何?
オリゴ糖って何?

目から鱗のお話がいっぱい聞けました。

来月も同じテーマで開催されます。

5月10日(土)13:30〜15:00
¥1000
サンゴミズキ(つくば市天久保4-5-18)にて。
申込:090-4548-9740
おいしいお茶とお菓子が付きます。


  
タグ :小麦砂糖


Posted by てん at 16:02Comments(0)科学サンゴミズキ

2013年12月05日

井戸端カガク「食品添加物」

井戸端カガク「食品添加物」に参加してきました。



添加物まみれのミートボール、いったい何が、何の目的で入っているのか、からだへの影響はどうなのか、、、などなど、分かりやすく、そして、必要以上に恐怖心を煽るようなこともなく、食への関心を高めていただきました。

驚いたことは、ハムやソーセージに入っている発色剤の亜硝酸ナトリウムにボツリヌス菌の繁殖を防ぐ働きがあるということ。

生肉を保存するための方法として塩漬けにした訳ですが、使うその岩塩には亜硝酸ナトリウムが含まれていた。分析してみたら、そういう働きがあることがあることが分かったということです。つまり、その土地に必要なものは準備されているということですね。なるほど! です。

現代医学では、薬効があると思われる植物などから有効成分を単離して薬剤にする、ということが行われてきましたが、実は、単体のものに精製してしまうことで、本来持っている良い働きが損なわれてしまう例もあるようです。植物は全体でバランスが取れているはずです。単離した場合は、目的としている作用は強いかもしれないけれど、植物そのものだったら他の成分で中和されていたような毒性も示すようになったりします。

きちんとした知識を持って、正しく恐れるということは、何事にも当てはまりますね。  


Posted by てん at 17:01Comments(0)科学サンゴミズキ

2013年11月03日

井戸端カガク

今日は、とても興味深いお話を聞いてきました。題して「ガラスの科学」

11月8日に私もホメオパシーの講座を開かせていただくアート&カフェ サンゴミズキでの「井戸端カガク」講座です。

通常ガラスの基本的な製造工程や性質、そして特殊ガラスのいろいろ。
へえ! と思うようなことが、いっぱい。
暮らしの中で知っておくべきことが、いろいろあります。

個人的には、ホメオパシーのレメディとしても使うような成分もいろいろあり、ガラスに含まれるそれらの成分の違いで性質も変わってくることを考えると、もっともっと知ってみたくなりました。

次回は12月4日。今度は「食品添加物」についてです。
これはぜひとも聞いておかなくては!!
  


Posted by てん at 01:14Comments(1)科学サンゴミズキ